Senin, 29 Agustus 2011

Kue Tradisi ta'

1. Cucuru' Bayao

  
Bahan:
    
       -  Kuning telur bebek
       -  Gula pasir
       -  Kenari
       -Tepung terigu sangrai / tepung koya(labbu' palu)



     2. Biji Nangka
         Bahan:
                 - Kentang
                 - Kenari
            - Gula pasir
                 - Kuning telur bebek





3. Putri Ijo
       
          Bahan:
      
-                    -  Putih telur
-             - Gula pasir
-             - Air daun pandan wangi




                                     
                                                                                                           


      4. Dodoro'                                        Bahan:                                                   -Tepung beras ketan hitam                                           - Gula merah/aren                                           - Santan kelapa  
                    5. Baruasa'                                                                                    Bahan:                    
                   -       Tepung beras
                   -       Gula merah/aren
                   -       Kelapa sangrai tumbuk
                   -       Bubuk kayu manis
                   -       Telur bebek
     
          6. Konte
              Bahan:
             
               -       Beras ketan hitam + putih
               -       Gula merah/aren
               -       Santan kelapa
  
                  7. Sarikaya
                      Bahan:
                                        
                      -       Telur bebek
                      -       Santan
                      -       Gula merah/aren
                      -       Kenari
         8. Umba-umba
              Bahan:
              -       Tepung beras ketan putih
              -       Air daun pandan
              -       Gula merah/aren
              -       Kelapa parut
    
  

                    
      9. Barongko           Bahan:          
          -       Pisang kepok                                               
          -       Santan kelapa
          -       Susu kental manis
          -       Gula pasir
          -       Daun pisang (yang muda)
          -       Telur
                                              -       Garam
                                              -       Vanili










(Nara Sumber: Hj. A. Asia Fada, Daeng Sitti Amang, dan Daeng Kebo di Kampung Kaluku Bodoa-Tallo.   Foto: koleksi penulis )

Minggu, 28 Agustus 2011

Lagu Kenangan


Lagu Bugis:

ONGKONA  SIDENRENG

Lagu    : N.N.
Syair    : La Inding

Tenna bosi riulunna, ala tenna bosi
Tenna bosi ri ulunna
Nalempe’ ri toddanna, nalem’pe’ ri toddanna
Namali’ lebbae   u u u ……………………….
Namali’ lebbae

Iya lebba mutaroe, ala iya lebba
Iya lebba mutaroe
Tessappe temmalullu, tessape temmalullu
Natiya lajo unga u u u u…………………………
Natiya lajo unga

Lajo unga risessa’si, ala lajo unga
Lajo unga risessa’si
Sape’si rijai’si, sape’si rijai’si
Nabaru si paimeng u u u………………………
Nabaru si paimeng

Mauni baru paimeng, ala mauni baru
Mauni baru paimeng
Teppada-pada tona, teppada-pada tona
Rimula melle’na u u u………………………
Rimula melle’na
 

ININNAWA SA’BARAE
N.N.

Ininnawa sa’barae
 Lolongeng  gare deceng
To sabbaraede
Tosabbaraede

Deceng enre’ki ribola
Tejjali tetappere
Banna mase-mase
Banna mase-mase

ONGKONA ARUMPONE
DG. Masikki
Rekkuwa andi laoki’ baja
Taroki’ lebba ce’de, taroki lebba cede
Alla pallawa uddani, alla pallawa uddani
Rekkuwa andi maruddanki
Cengaki riketengnge, cengaki riketengnge
Alla tosiduppa mata, alla tosiduppa mata
Duppa mata andi ninitokki
Innau mata tokki, innau mata tokki
Alla aja’ torikapang
Mauni andi pada rikapang
Tapada makkatenni, tapada makkatenni
Alla rewiring tennungnge





MASAALA

Daeng Paliye



Masaala
Taromua napakkuwa
Menre’pa  ri cempae
Namicci elomu

Masaala
Micci’ elo manre cempa
Waena kalukue
Mappassau dekka

ANA’ MA’BURA MALI
 Syair: Hasan Pulu

Peddi pale koto biyu
Ana’ ma’bura’ mali
Malasa tenri, malasa tenri jampang
Mate tenri, tenri walu

Riwalussi daun loka
Ana’ ma’bura mali
Rilemme gangka, rilemme gangka uttu
Nasungkessi  andi bawi

Engkasi nasesa bawi
Ana’ ma’bura mali
Ripari timpo, ripari timpo-timpo
Nanresi andi bebbu’

Engkasi nasesa bebbu
Ana’ ma’bura mali
Ripari lepa, ripari lepa-lepa
Nairi’si andi anging

INDO’ LOGO
Syair: Indo Logo

Kegasi samanna lipu’ rile’jja indo logo
Kegasi samanna lipu’ rile’jja indo logo
Kegasi samanna riyonroi ala riyonroi
Paranru sengareng

Sengarengmu samanna pada bulu’ indo’ logo
Sengarengmu samanna pada bulu’ indo’ logo
Adammu samanna silappae ala silappae
Ruttungeng manenni

Bulue samanna maruttu tona indo logo
Bulue samanna maruttu tona indo logo
Tanete samanna lepa tona ala leppa tona
Nataro uddani

Muddaniki samanna appasekki indo’logo
Muddaniki samanna appasekki indo’logo
Lettugi samanna tallettugi ala tallettugi
Komappaseng moki









Lagu Makassar:
PAKARENA
Ikatte ri turatea bau, adattama rioloa sayang
Eaule pakarenaya, pakarenaya labbiri ripaggaukang
Punna niya paggaukang bau, niya pattempoang sayang
Eaule sukku bajina, sukku bajina, punna niya pakkarena
Pakkarena lengo-lengo bau, pagganrang ammiki-miki sayang
Eaule papui-pui, papui-pui sagge rapa sulengkana




DONGANG-DONGANG
N.N.
Takunjunga bangungturu’ galle’
Nakuganciri’ gulingku
Kualleanna  tallanga na toalia dongang-dongang
Labela karaeng
Dongalla dongan dongalla nia te’ne  na te’ne’ nala lo apami gau
Tutuki’ ma’lepa-lepa galle
Ma’biseang rate bonto
Tallang ki’ sallang
Ki nasakko’ alimbu’bu
Dongang-dongan labela karaeng
Dongalla dongan dongalla nia te’ne  na te’ne’ nala lo apami gau
 

TOENGI BAMBO
N.N.
Toengi bambo’ de’, toengi bambo’ de
Toengi tanring rapponna malledong
Tanring rapponna de’, tanring rapponna de’
Tanring pa’ dengkolenganna malledong







MA’RESA-RESA

N.N.



Sorong sai biseang ta
Kipanaung biring kassi
E aule’ kipara ma’bise-bise
Mangngunjungi  Lae-Lae
E aule’ ri Lae-Lae pi sallang
Kipara ma’rannu-rannu

PAKACAPI
N.N.

Lantang banngi kummuriang
Nakumbangung mappidandang
Rilanngerekku
 Datte-datte pakacapi

Mannamo mabella-bella
Naerang anging mammiri’
Nasi’na kamma
Pakarawang-rawang kamma

Pakacapi kelong-kelong
Gallanga makkuring-kuring
Ko’bi’- ko’bi’ na
Sa’ra datte kacapinna

AMMACCIANG
N.N.

Ammacciang dendang, ammacciang dendang
Ammacciang, tallulawara’ leko’na
Napa napa’la’langi
Sikontu  bonena lino

Ribiring kassi’ iya tu dende’
Mattamparang, mattamparang laisi’nu
Alla mattete bombang
Bukkuleng tamalla’junu




                                         Lagu Toraja:

 

MARENDENG MARAMPAK

Marendeng Marampa, Kadadianku Dio Padang di gente' toraya, Lebukan Sulawesi Mellombok, membuntu,mentanete na Nakabu' uma sia pa'lak, Nasakkai' Salu Sa'dan Kami sangtorayan,umba-umba padang kiolai maparri' masussa kirampoi, tang kipomabanda penaa' iyamo passanan tengko ki, umpasundun rongko' kan.




TOMANGLA
Y.K. Parantean
Z.Poli
E  sangmane mane ku tomangla
Palumai tu panglamu
Da’mupamasussai kalemu
Di oluto’ riurangke
Inde ko tama’ masannang sannang
Tama’kallode’lode
Taram panan nitu panglata
Inde teto’ riukamban
Parang dukmi e sangmane
Iko ridolo sangmane
Tasisemba’ semba’
E sang mane-mane ku tomangla
Solo’ motuallo
Tarendensulemi panglata
Suletama to’bontongna
 
Lagu Mandar:
TENGANG-TENGGANG LOPI   
TENGGANG TENGGANG LOPI, LOPINA ANAKODA
ANAKODA DIPANJA’JA, DIPANJA’JA ULUANNA
ULUANNA LEPA-LEPA, LEPA-LEPA LAMBANG LIWANG
LAMBANG LIWANG DILALLUTE, MAPPAROTTONG TINJA’NA
POLEYA-POLEYA LIWANG, NATOANA MA’LE MAI
TEDONG LOTONG TAKKE TANDU, APA MOKARA’ MA-ANDE




WATTU TALLOBE’NA
Cipt: Syaiful Sinrang
Di wattu tallobe’na, kampong pembolongatta
Mario-rionitta, mau minasa pale
Mau minasa pale, lita pembolongatta
Disenga disalili, mua marrangi bulang
Kurru to dhikapputta, Lo’ bemi nande api
Kurru  mo na’ banua, lambasi sara-sara
Mua ningarrang bomi, dissiola-olata
Ra’da uwae mata, maingarrang kapputta
SARADAO PIPAULE
 N.N.
Saradao pipaule
Muang  diang diola, muang  diang diola
Issani siri’ diwanuanna tau, issani siri’ diwanuanna tau
Malassu daung anjoro
Upi polei tama, upi polei tama
Nasau dai tuna kasi asiu, nasau dai tuna kasi asiu
Batang rappe daiyau
Diwanuanna tau, diwanuanna tau
Polei lembong napalatang boma, Polei lembong napalatang boma








Sumber/Buku Sumber: 



1. Syamsul Qamar, 1988, "Kumpulan Lagu-lagu Daerah Sulawesi Selatan", Ujung Pandang.
2. Andi Ni'ma Fada, "Fungsi Musik Ma'biola Ogi" (tesis:2002) UNM-Makassar.
3. Dian Ekawati, VCD "Album Exclusive 4 etnis", Irama Baru Record, Makassar.
4. Dian Ekawati, VCD "Album Spesial", Irama Baru Record, Makassar.